和室
[ プラン内容 ]
マハタという魚を知っていますか?スーパーや魚屋には並ばないほどの高級魚ですが、料理店などと取引されているため、名前を聞いたことがあるという人はいるかもしれません。山口県ではアラと言うはれています。高級魚のマハタは、味が極めて美味で、とても上品な旨みと甘みがあります。一度は食べてみほしい高級食材です。しかもコラーゲンたっぷりで女性に嬉しいお魚♪♪
福井県若狭地方では、福井ブランド【まはた】を生産しています。
まだまだ、皆様にこの魚はおいしいといて頂くまでには時間が掛かります。
お品書き
・まはた福井梅酢味噌和え (まはたの皮・身を細く切って梅酢味噌和え仕上げ)
・まはたお造り 他の魚・甲殻類の入ります (その日に水揚げしたモチモチ食感)
・まはたの煮付け (女性にうれしいコラーゲンたっぷり 皮は最高に美味しい)
・まはたの蒸し物 (まはたの蒸し物 まはた・野菜・キノコのエキスをみぞれ庵に)
・まはたの唐揚げ (まはたの身をタレに漬け込み香ばしく揚げました 香味ダレで)
・まはたの小鍋又は土鍋 (骨を香ばしく焼いて出汁を作りその中炊くお鍋は最高です
・自家製野菜の煮物 (当お宿の女将が炊く自家製野菜の煮物
・地取りの酢の物 (季節で変わりますが、岩モズク又烏賊の酢の物
・まはたの汁物 土鍋の場合は雑炊に成ります (まはたの出汁がよく出た汁物)
・白米 土鍋の場合は雑炊に成ります
・漬物
・デザート
季節によってお料理内容が変更になる場合が御座います。