[ プラン内容 ]

【極上『加能ガニ』を堪能する特別会席】

「加」賀から「能」登までの海域いで取られたブランド蟹、「加能ガニ」。
限られた場所でとられただけでなく、鮮度も厳しく管理された特別なカニです。

冬の特別な味覚、ズワイ蟹「加能ガニ」を楽しめる特別プランです。

そんな特別なカニだからこそ、調理も大切。
この冬の蟹は料理自慢の「さかえや」でご堪能ください。

「身がずっしり、タグ付き加能ガニ（ズワイ蟹）」は
上品な甘みと、身の締りは、地物ブランドならではの晩品♪
お口の中で“ふわ〜”と広がるプレミアムなおいしさをご堪能下さい!!

■日本料理「さかえや」ならではのはの蟹会席を堪能。
《かにの旨さが一番良く分かる【茹で蟹】》は、味・風味をしっかり出すため、
お召し上がりの前日に茹で上げひと晩寝かせて味を染み込ませております。
※さらに、12月末までは「香箱蟹」、1月以降は「のど黒の蒸し寿司」もお楽しみいただけます。

＜＜カニ料理以外も北陸の冬味覚たっぷり♪＞＞
料理人自らが山へ分け入り、「厳選する山菜」
契約農家から届く「有機栽培の加賀野菜」
金沢の港にあがった「朝獲れの新鮮な魚」
自然に育まれた選りすぐりの食材を
季節にこだわり、地物にこだわり、技にこだわる
五感で味わう「心酔の懐石」を
ごゆっくりとお召し上がり下さいませ

■日本料理「さかえや」について
＜「ミシュランガイド」に掲載いただきました＞
お料理の美しさ、味を評価いただき、世界的に権威あるレストランガイドブック「ミシュランガイド　富山　石川（金沢）」に掲載いただき、湯涌温泉で唯一「最上級の快適」を受賞しました。

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■ご夕食■《お部屋食》
タグ付き『加能蟹』を堪能する特別会席《お部屋食》でお楽しみいただけます。

■ご朝食■《お部屋食》
金沢の港にあがったお魚の干物をはじめ、地物の野菜、米どころ北陸のお米をお部屋食にてご用意致しております。日本料理旅館ならではの朝食をお楽しみください。