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〜一日5組様限定、奥飛騨に佇む料理旅館〜

スタンダード懐石「匠−Takumi−コース」を愉しむプラン

【饗家から皆さまへ、旅を彩る3つのおもてなし】
「食」　和食の王道の中にもオリジナル性をもたせ、食の愉しみを追求
「湯」　名湯・奥飛騨温泉郷、源泉かけ流しの湯を貸切露天風呂で堪能
「心」　一日5組様限定、少人数だからできる心づくしのおもてなし

【夕食】饗家懐石−匠 Takumi−
厳選された飛騨牛はもちろん、地の季節食材をふんだんに使用。
春を感じる山菜に、夏の逸品・イワナや鮎。
食欲の秋を彩るきのこ、冬にぐっと旨みが増す根菜…
奥飛騨の恵みを逸品に仕立ててお届けいたします。
川魚などは素材の味を活かす為、囲炉裏の炭火でじっくり焼き上げます。

＜主人の料理へのこだわり＞
伝統的な和食の完成度を追求する一方、
経験に裏打ちされた自由な発想で「オリジナル性」をもたせています。
季節や食材により、その時々ならではの料理をご提供するため、
あえてお献立は載せておりません。ぜひご期待ください。


▼料理旅館として最高の状態の料理をご提供できるよう、
　時間を逆算し【18時から】とさせていただいております。
　ご不便をおかけしますが、何卒ご了承願います。

▼夕食・朝食は、別棟「山草庵」の囲炉裏を囲む個室にてご用意。
ゆったりお食事をお愉しみくださいませ。

▼利き酒師でもある館主が選んだお料理に良く合う地酒も多数ご用意しております。

【朝食】
一日のスタートは、飛騨郷土料理の朝食をご用意。
名物朴葉みそや好評の五平餅など、ここ飛騨ならではの品が並びます。

【温泉】4つの貸切風呂
にっぽんの温泉100選・奥飛騨温泉郷の湯を源泉かけ流しで堪能。
趣の異なる4つの貸切風呂（内湯＋露天）は無料でご利用いただけます。
（源泉の温度変化によって、加温・加水する日もございます）

【客室】
古民家を改築した当館は、程よい広さのこぢんまりとした空間です。