[ プラン内容 ]

淡路島の食材を余すことなく味わいたい方へ。
贅沢コースに、淡路産あわびを加えた特上コースです。

夕食は、淡路島牛乳の自家製豆腐から始まり、本日のお造り四種盛りに淡路産あわびのお造りを添えてご提供。
海の恵みを存分に感じていただける、特別な一皿です。

メインには、淡路牛の鉄板焼きと、鼓や名物の水煙蒸し。
水煙蒸しは、淡路牛または季節の魚からお選びいただけます。
素材の旨みを引き立てる調理法で、食材そのものの力を味わっていただきます。

締めには、土鍋で炊き上げる淡路たいめし。
淡路島の食を贅沢に味わえます。

朝食は、契約農家の淡路米を土鍋で炊き上げ、淡路北坂養鶏所の生みたて卵を合わせた卵かけご飯。
淡路島の食材を使った具沢山味噌汁とともに、身体にやさしい朝のひとときをお楽しみください。

記念日や特別なご滞在にもふさわしい、鼓や渾身のコースです。

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夕食メニュー

・淡路島牛乳の自家製豆腐
・本日のお造り 四種盛り＋淡路産あわびお造り
・淡路玉ねぎと季節の魚 一人鍋
・淡路牛 鉄板焼き
・鼓や名物 水煙蒸し（淡路牛 または 季節の魚）
・土鍋で炊く 淡路鯛めし
・赤出汁、香の物
・デザート

提供時間：18:30
提供場所：ecrin隣接 和食店「鼓や」

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朝食メニュー

・土鍋で炊いた淡路米（契約農家）
・淡路北坂養鶏所の生みたて卵
・淡路島食材の具沢山味噌汁
・お漬物

提供時間：8:30
提供場所：ecrin