[ プラン内容 ]

淡路島の旬を一度に味わえる、鼓やの定番贅沢コースです。
夕食は、淡路島牛乳を使った自家製豆腐から始まり、その日おすすめの鮮魚を盛り込んだお造り、淡路玉ねぎと季節の魚を合わせた一人鍋など、島の恵みを丁寧に仕立てた献立をご用意します。

メインには、淡路牛の鉄板焼きと、鼓や名物の水煙蒸し。
水煙蒸しは、淡路牛または季節の魚からお好みでお選びいただけます。
素材本来の旨みを閉じ込めた、やさしく奥行きのある味わいをお楽しみください。
締めには、土鍋で炊き上げる淡路蛸めし。


朝食は、契約農家の淡路米を土鍋で炊き上げ、淡路北坂養鶏所の生みたて卵を合わせた卵かけご飯。
シンプルだからこそ素材の違いが際立つ、滋味深い和朝食です。

淡路島の食をバランスよく堪能できる、満足感の高いコースです。

⸻

夕食メニュー

・淡路島牛乳の自家製豆腐
・本日のお造り 三種盛り
・淡路玉ねぎと季節の魚 一人鍋
・淡路牛 鉄板焼き
・鼓や名物 水煙蒸し（淡路牛 または 季節の魚）
・土鍋で炊く 淡路たこめし
・赤出汁、香の物
・デザート

提供時間：18:30
提供場所：ecrin隣接 和食店「鼓や」

⸻

朝食メニュー

・土鍋で炊いた淡路米（契約農家）
・淡路北坂養鶏所の生みたて卵（お一人様2個）
・淡路島食材の具沢山味噌汁
・お漬物、薬味

提供時間：8:30
提供場所：ecrin