[ プラン内容 ]

愛媛の食材をはじめとし、自然食を取り入れた季節を感じるお料理をご用意。
美味しく、健康的な料理に「MODE（流行）」を取り入れた
次世代のフレンチコースをお届けいたします。

〜MODE〜※3〜5月迄の一例
・ブランマンジェと赤いジュレ
・瀬戸内の鮮魚　鰆の軽い炙り　コリアンダー風味の野菜マリネ
・サザエのカルタファタ包み焼き　青紫蘇の香り
・ハマグリと旬野菜たっぷりのクラムチャウダースープ
・愛媛真鯛のパートカダイフ巻き　完熟トマトのクーリ
・牛ミスジの低温調理　地採れ野菜のグリルとお楽しみ2種のソースから
・木苺のムース　宇治抹茶のアイス添え
・手ごねの焼き立てパン盛り合わせ
・食後の珈琲

※季節・仕入の関係により、献立が変更になる可能性がございます。

■レストラン会場
夕食：2F「Quatre-Cinq」（キャトル サンク）
朝食：本館 茶玻瑠3F「ラ・キュイジーヌ・ジャポネーズ玻璃」
ブッフェまたはセットメニュー（お選びいただけません）